Kayseri yağlaması glutensiz nasıl yapılır?

Kayseri yağlaması, doyurucu ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Geleneksel tarifinin glutensiz versiyonunu yapmak, hem sağlıklı bir alternatif sunar hem de lezzetinden ödün vermeden keyifle tüketilmesini sağlar. Bu tarifte kullanılan glutensiz un, hamurun yapısını korurken, iç harcıyla birleşince muhteşem bir tat oluşturur. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu özel lezzeti, pratik bir şekilde hazırlamak için adımları takip edebilirsiniz.

Glutensiz Kayseri yağlaması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Kıymalı harç için:

Servis için:

Yapılışı:

• 4 su bardağı glutensiz un
• 1/2 su bardağı su (ılık)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya (glutensiz)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 350 gram kıyma
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı yağ (isterseniz biraz da tereyağı ekleyebilirsiniz)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (acı sevmiyorsanız koymayın)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su

• Sarımsaklı yoğurt

1. Derin bir kabın içine ılık suyu, sütü, şekeri ve instant mayayı koyup 5-10 dakika bekletin .
2. Mayamız aktive olunca, içine yağı ve tuzu ekleyip karıştırıp unumuzu da peyderpey ekleyin .
3. Yumuşak bir hamur elde etmeye çalışıyoruz, o yüzden unun hepsini tek seferde eklemeyin, ihtiyaç duydukça ekleyin .
4. Hamuru yoğurunca üzerini bir bez ile kapatıp ılık bir ortamda dinlenmeye bırakın . 45 dakika kadar mayalanmasını bekleyin .
5. Hamur mayalanırken kıymalı harcı hazırlayın .
6. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alıp, bir servis tabağı boyutunda, ince bir şekilde açın . Bir sac üzerinde ya da teflon tavada pişirin .
7. Lavaşlarınız hazır, bir lavaşı alıp üzerine harçtan yayın, diğer lavaşı bunun üzerine koyup yine harçtan yayın ve tüm malzemenize aynı işlemi uygulayın .
8. Sarımsaklı yoğurt ile sıcak sıcak servis edin .